中国网6月7日讯一场由成都日报&锦观新闻、成都市食品工业协会、伊利甄稀联合主办，携手楠火锅、马路边边、八二小区抄手、三只耳、皇城老妈、土货老火锅、北步园火锅、李火辣老火锅8大连锁餐饮品牌共同举办的“解辣有凉方”第三季川渝火锅节于6月6日正式启动，吃辣吃出新花样、解辣解锁新方式，“冰淇淋＋创意甜品”即将上线，夏日全新解暑解辣美食体验之旅即将开启。

川渝“辣味”美食品类丰富

(资料图片仅供参考)

千亿级辣味市场谁能分得下一块蛋糕？

据成都市食品工业协会联合四川大学农产品加工研究院发布的《2020中国辣味产业发展报告》指出，辣味产业结构清晰，包括以火锅、川菜为主的餐饮企业及辣味食品等辣味食品销售额逐年递增，据统计，全球吃辣人群超过25亿，每年辣椒全球交易额已超过2000亿元。另一数据显示，中国种植最多的蔬菜不是白菜不是番茄，而是辣椒，中国7大辣椒产区年产量高达4000万吨。无论是早期，大街小巷餐馆的传统川菜无辣不欢，还是发展到今天，“辣味”美食的品类丰富至极，火锅、串串、烧烤、川菜等形式让“辣味”美食的呈现更加多元，同时也满足了来自五湖四海的消费者对“辣”味美食的不同需求及喜好。

川渝辣味美食地图上线

“冰淇淋＋创意甜品”成今夏新食尚

聚焦辣味美食带来的巨大市场潜力，伊利甄稀冰淇淋于今年推出解辣有凉方第三季川渝火锅节，升级后的“解辣有凉方”不仅聚焦火锅品类，更将视野瞄准市场更大的“辣味”市场，汇集辣味代表餐饮，共话解辣凉方及辣味市场发展是品牌主旨。

作为伊利旗下一款“只做100%甄选生牛乳冰淇淋”的高品质冰淇淋品牌甄稀，23年从“本真本就甄稀”出发不断突破传统冷饮品牌边界，拓展新消费场景，如延伸至新茶饮、饮料、餐饮、露营等新场景赛道。凭借伊利乳业产业优势，甄稀正在以全渠道共振，多元跨越，创意跨界等方式尝试新的消费赛道。

据了解，在解辣有凉方第三季川渝火锅节推出的成都辣味美食地图中，排队王楠火锅首次推出熊猫系列甜品，楠火锅&甄稀联名产品“熊猫很芒”也在其中；马路边边新推香辣锅底，首次联名冰淇淋品牌推出“甄有你滴”清爽解辣饮品搭配更爽；专注抄手品类的八二小区抄手跨界甄稀，推出冰与火之锅，为店内辣度最高的火锅抄手带来解辣神器；三只耳鱼火锅创意联名产品芒果酸奶冰主打“酸奶”健康牌，加入的冰淇淋元素为夏季降温解暑；皇城老妈联名甄稀推出盖碗茶冰淇淋，诠释老成都火锅品牌的城市基因……在重庆辣味地图上，排队王土火老火锅态度与颜值并存，联名甄稀推出的水蜜桃冰淇淋竹筒解锁重庆打卡新风尚；烟火气和重庆盖碗菜特色的北步园火锅联名甄稀推出玫珑瓜冰淇淋竹筒，带来夏季清爽。

伊利集团副总裁郭云龙

一场点燃全民激情的美食狂欢

川渝开启，带来辣爽清凉新体验

在启动仪式现场，伊利集团副总裁郭云龙谈到，“在大运之年举办川渝火锅节，当挥汗如雨的竞技体育，遇见川渝地区特色美食，定是一场别开生面的缤纷碰撞。此次甄稀冰淇淋携手八大川渝特色餐饮品牌，在地道的川渝餐饮门店，为全球消费者送上解辣凉方，同时定制多样创意冰淇淋产品，让消费者吃辣不怕辣，惬意享受本真的辣！”成都日报社党委委员副总编辑高筱娟说：“无辣不欢，无冰不爽，正如我们的活动主题‘解辣有凉方’，在享受火锅美食的同时，也让食客品尝到冰爽的滋味，希望通过本次活动让我们发现更多解暑解辣的创新方式，也向全世界展示成都城市的麻辣冰爽。”成都食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维现场谈餐饮食品企业的创新之路；重庆市火锅协会副会长，重庆刘一手有限公司董事长刘梅现场分享品牌营销实战管理经验；上纵集团副总经理，楠火锅、杉姐老火锅品牌总经理张金龙现场分享品牌打造私域流量心得；马路边边全国运营总监刘廷分享马路边边品牌打造之路以及今夏联名产品的创造灵感；重庆李火辣老火锅品牌总监李雯婷现场分享塑造品牌年轻化心得，期待在李火辣早日在成都开店。（文 刘垚）

成都市食品工业协会执行会长任伟维（左）重庆市火锅协会副会长，重庆刘一手有限公司董事长刘梅（右）

重庆李火辣老火锅李雯婷（左）、楠火锅品牌总经理张金龙（中）、马路边边全国运营总监张廷（右）

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