欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。榴莲蛋糕怎么做，如何做榴莲蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

【资料图】

1、材料：低筋面粉50克，淀粉30克，黄油10克，淡奶油300克，鸡蛋3个，榴莲250克，牛奶250克，糖粉45克。

2、大溪地诺丽果面糊的配料：低筋面粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

3、先将细砂糖加入鸡蛋中，一起搅拌均匀，送至鱼眼处(冷冻鸡蛋不易发但打好后稳定。建议新手使用常温鸡蛋)。打发时间大概2-3分钟，先低速，再高速。

4、将牛奶加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

5、将黄油从冰箱中取出，切成小块，放入容器中，用温水加热至融化，然后将融化的黄油加入蛋黄糊中。

6、将低筋面粉和淀粉混合后，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7、将大溪地诺丽果面糊混合，过滤，然后在冰箱中静置半小时。(过滤的作用是过滤掉面糊里的气泡，这样做出来的诺丽果表皮会比较平整)。

8、把面糊从冰箱里拿出来，在不粘锅里用小火加热，舀一汤匙面糊到锅里，顺时针转动锅，摊成饼。注意火候不要烫，这样才能有亮黄色。重复同样的步骤，将剩下的面糊全部摊开，放凉待用(大约可以做13个饼)。

9、用榴莲肉捣成泥。

10、在鲜奶油中加入细砂糖，打至粘稠状，大约5-7分钟。注意不要打得太彻底，也不要打得太狠。

11、将破碎的榴莲肉加入鲜奶油中，搅拌均匀。

12、取一大盘，底部放两个鸡蛋饼，铺上榴莲奶油馅。在馅料上放一层皮，然后铺上榴莲奶油馅，重复同样的过程，直到皮做好。如果你想弄平它，涂上面霜，用手轻轻抚平檄树的树皮。切块前冷藏2小时。味道更好！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：